jeudi 26 juin 2008

Tapenade rouge de Mathilde

Préparation : 15 mn

Ingrédients (pour 2 pots de 500ml) :
- 400 g de tomates confites
- 150 g d'olives vertes dénoyautées
- 80 g de pignons de pin
- 30 g de câpres au vinaigre égouttées
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de xérès
- 1/2 gousse d'ail râpé
- 1/2 cuillerée à café de poivre de Sichouan

Préparation :
Passer au mixeur les tomates coupées en morceaux, les olives, les câpres, les pignons.
Bien mélanger en ajoutant huile, vinaigre, ail, poivre. Mettre au frais.
Se conserve 1 mois au frais. Et plus si vous stériliser les pots.
A déguster frais sur des toasts ou de petits morceaux de fougasse, c’est aussi délicieux dans les pâtes ou dans un maki francisé avec une feuille de basilic!


3 commentaires:

Tartine Jeanne a dit…

Délicieuse tapenade! Et puis la verte et la noire de Mathilde sont excellentes aussi!
Bravo pour le lancement de ton blog!

diane a dit…

effectivement ça fdoit être délicieux. Si tu habites Paris tu peux faire la rencontre de bloggeurs lors d'un pique-nique le 6 juillet. Cela serait sympa de faire ta connaissance

Mathilde a dit…

Désolée Diane j'habite Bordeaux, mais ça aurait été avec plaisir!